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　　j9九游会体育app下载，j9九游会体育app下载，被称为冬日杀手的火锅店并未像预期中的那样在寒冷冬季爆满。我们可以看到，很多常去的火锅店悄然关闭，火锅相关企业更是注销吊销了高达3.37万家之多。

　　据统计报告，截至2023年12月11日，餐饮业已经累计注销吊销了123.95万家店铺；而专注于火锅领域的相关企业，保守估计已有3.37万家注销吊销。曾经被视为餐饮界最佳投资选择的火锅店j9九游会体育app下载j9九游会体育app下载，，，吸引了众多从业者不断涌入，甚至不少明星也对其青睐有加。然而如今，火锅店却陷入了倒闭高峰期，包括贤合庄、刘一手、小龙坎等知名品牌均正在苦苦挣扎求生。

　　随着2023年的到来，餐饮业感受到了前所未有的寒意。许多从业人员表示，现在的情况甚至比疫情期间还要艰难。

　　打开小红书等社交软件，搜索诸如“火锅店倒闭”之类的话题，不难发现许多帖子如“开了两个月就关闭的吃货天堂；经营餐饮企业，背负了七万元的债务”等等，大部分人都认为火锅店竞争过于激烈。

　　另一位餐厅经营者开玩笑说:我上班时间中午没问题，但等到晚上，店铺瞬间就空了！”还有一些业者则表示，那些成功的火锅店依然红火，他们的店铺经营状况却平淡无奇，只能坚守阵地等待转机出现。

　　阿川老板向《品牌头版》分享了他的心路历程:“从22年12月营业至23年12月关闭，刚好一周年的时间，投入了二三十万，现在只剩下一些破旧的设备，自己也打算收拾收拾去摆摊。”阿川的遭遇并非个别现象，近年来随着餐饮业的高速发展，行业内部的竞争愈演愈烈，而火锅店的设备成本相对较低，装修费用却是关键。同时，火锅店的生存环境变得非常恶劣。

　　今年5月，明星火锅店贤合庄的多家门店接连倒下j9九游会体育app下载，，引起了社会广泛关注。这个由著名演员陈赫创办的火锅品牌，曾因陈赫的明星效应而备受瞩目，吸引了大批加盟商。然而由于陈赫的退场和加盟商的亏损，这家火锅店也被贴上了“明星割韭菜”的标签。

　　贤合庄不仅面临倒闭危机，其他明星参与投资的火锅店同样也好不到哪里去。明星们争相退出，也暗示了火锅行业的迅猛势头已经发生逆转。

　　此外，热门网红火锅——谢谢锅同样也面临关闭困境。短暂的辉煌过后，这家火锅店逐渐土崩瓦解，步入关店潮。

　　对于整个餐饮行业而言，他们现在所面临的挑战已不再局限于盈利多少，更多的是如何熬过当前的寒冬期。尽管被誉为“火锅巨头”的海底捞已在大幅度跌落后逐步恢复元气，然而面对市场关注和流量的同时，海底捞也在摸索自身潜力和道路。

　　2023年的流行词汇无疑是消费降级！无论是早晚三餐，还是户外活动如军大衣、廉价羽绒服和特种兵旅游等的盛行，都呈现出消费降级的趋势。归根结底，人们的收入跟不上需求，所以消费者不得不降低开支。